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不做1分钱网络推广,包子店半年加盟70家的秘诀!

Bao You Bang

 

现在做餐饮加盟,互联网是个不可缺少的阵地。但前阵子接触到一个广州的包子品牌,在网络上却没做任何推广,半年下来也做了70家店。

 

创始人是个90后,没读过太多书,也不是很懂互联网,他是通过什么方式做到半年70家店的呢?

 

下面我把他的做法和整个过程,整理给需要的人。

 

产品怎么解决?

 

在做这个品牌之前,创始人在内地开过2年包子店。除此之外,他还有一个优势:品牌的2位合伙人都来自中国著名的包子村,一个在湖北,一个在安徽。类似于做小吃的沙县,做桃酥的鹰潭。有了这个基础,包子店的产品就没有什么问题了。

 

产品上,他也不懂差异化定位。包子差别都不大,别人卖什么,他就卖什么。可以说,产品的优势并不明显。

 

产品有了,采取什么政策?

第一招:免加盟费

 

做餐饮加盟,你一定要想清楚,最终赚什么钱。有些品牌为了赚快钱,把加盟费收的很高,增加了客户的创业成本,后期扶持又跟不上,导致加盟商回本遥遥无期,最后整个品牌都没了。

 

包子属于中国传统刚需产品,每天都要吃,做10年都不会过时。只要后期给予足够的扶持,帮助加盟商做好生意,这个生意就会一直持续下去。既然如此,如果控制了包子的供应,未来赚的钱肯定是源源不断。

 

所以他做了2个动作,一是通过老家的关系,找到生产包子的工厂解决供应链问题,门店的包子全部统一供应,既保证口感,也控制了原材料成本;二是免加盟费,降低创业门槛。在竞争激烈的包子市场,争取更多加盟商。

 

模式有了,创业者从哪来?

第二招:回乡拉年轻人出来开店创业

 

产品有了,政策有了,第一批加盟的客户从哪里来?受沙县小吃、江西烘焙帮的启发,他想为什么不能回老家带老乡出来创业呢?由于长期生活在包子村,村里的人肯定对这个产品熟悉,也有感情。

 

不管在老家,还是外出打工,老乡们一个月也就几千元收入。但来大城市开这个包子店,据说每天能做两三千元,除掉水电、房租等,一个月还能剩下2万多。虽然做包子起早贪黑很辛苦,但对比打工,已经很满足了。

 

就这样,他们回到老家包子村,与当地面点产业协会等合作,在本地启动招商会。带老乡出来开店创业,听着是挺有情怀的一件事,宣扬本地特色,政府也愿意支持你,老乡也确实赚的比以前多,皆大欢喜。通过这种方式,他们找到了第一批加盟商。

 

创业者有了,商铺怎么解决?

第三招:拉拢物业公司,严格控制选址

 

上面说了,创始人目的是为了赚长期的钱,这就要求门店的存活率要高。门店开的越多,生意越好,包子工厂也就赚的越多。那么,怎样保证门店的高存活率呢?

 

一个是选品,越刚需越好,包子已经具备这个属性了。另一个秘诀就是选址。

 

包子店主要做早上的生意,而且都集中在2个小时内消费,这就要求人流量要大。位置没选好,后面失败概率很大。所以,选址这一块都是公司亲自来做,位置选好了再让加盟商来开店。加盟商先交钱排队,按顺序来。没有好位置坚决不给开,哪怕前面加盟速度放慢点。

 

那么他是怎么选址的呢?

他没有一家家实地去跑,也没有去找中介,而是跟广州的很多物业公司搞好关系,专攻社区、写字楼等位置。相当于每天都有几家公司、十几个业务员在帮他找铺子,他的任务就是5点起床,到处去看铺子,高峰期数人气,决定哪个铺子能开,哪个不能开。

 

我们都知道选址的重要性,但在利益面前,又有多少品牌方真正替加盟商把好了关呢?

 

门店开业了,怎样保证生意?

第四招:活动造势,奖励刺激,吸引更多创业者

 

要开更多店,光靠老家的人肯定不行。有了第一批店,第二批店谁来开?答案是,充分利用门店开业来做活动,把气氛做足,制造现场排队,别人看生意好,自然就想加盟了。

 

怎么搞气氛?

①现场气球拱门竖起来

②庆祝开业的横幅挂起来

③现场放置音箱,找个人穿卡通服,在现场喊麦

④现场搞买3送1的活动,在人流高峰期,在店门口发单页拦截人流

⑤安排几个兼职举活动牌,围绕着商业街附近游走,做流动广告

⑥只要消费就现场抽奖,抽一些生活用品,吸引占便宜的人。

 

一般小区早上老人带小孩的多,他们都是喜欢凑热闹的,有这几个动作,现场马上就能把队排起来。这样的活动再连续搞3天,四周的人都知道你的店了,很有利于门店生意。

回顾整个过程,我认为也没什么秘诀,只是把握了餐饮加盟长期发展的核心:存活率。一切都是围绕着存活率来做的,比如免加盟费降低创业成本;比如把选址做透,真正帮加盟商选址;还有在开业活动的执行上,总部派人去现场执行,真正把队伍排起来。

 

简单的事情重复做,往深里做,不经意间就做成了。

 

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