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餐饮店的引流方法,让同行根本想都不敢想的杀招(建议收藏)

一、 充卡的核心

投资进融资出的核心就是充卡。

让代理商不再卖货。

不卖产品卖资格

不卖产品卖会员

充卡必须有大量的客户

一)如何引流

1、体验式引流——餐厅推出一款菜,来就送。

推出一道菜给客户品尝,让客户提建议,无论什么建议,都送十份菜品。

2、低价引流。通过低价菜品吸引进店

3、 主产品引流。餐厅内的主产品免费。美容院的消费频率高的项目免费。

4、 副产品引流。饮料免费。美容院面膜免费。

5、 节日引流。小朋友免费、感恩节老客户优惠、教师节凭教师证优惠

6、 特殊身份引流。军人、姓氏、护士、环保人员。同时加上客户模型。

7、 周边商铺引流。通过赠送礼品让周边商户引流,并形成相互引流。

8、 跨行业互利引流。异业联盟,饭店送美容,美容送餐券。

9、 互联网引流。小程序、微信红包、美团、凡是抢红包超过一元的就可以免费获得一箱饮料、一瓶酒。

10、 绑架500强引流。在**银行存款1万元,赠送500瓶啤酒、500扎饮料,获赠美容项目。

11、 股东拆分引流。利用股东的资源给予副卡,通过副卡进行引流。

12 、主副卡引流

13、 赠品引流

14、 耗材引流

15、 关联消费引流。提供和产品相关的产品引流

16、 公司权益引流。公司六大权利

17、 三三制引流

18、 零门槛引流。让客户没有任何约束进门,例如:丽福健,买1000元酒、送1000元加油卡、送1000元旅游卡。

19、 会议营销引流

二) 截流方案

1、三限理论:限时、限人、限额。

2、制造稀缺。

1) 方案不超过3个,不要设立的太低也不要太高。

2) 送客户产品要洞察客户需求,虚实结合。

3) 你的商业信用要好。如果商业信誉不好,送车要送全款车,或者绑架银行、中石油加油卡。

4) 客户一定要进准。

5) 传播方式要好——口碑相传,圈层传播。

6) 回报要准、分拆要稳。

7) 价格一定要有公信力。

餐饮店的引流方法,让同行根本想都不敢想的杀招(建议收藏)

二、实体店商业模式:

一)如何长期锁定客户

二)充值当餐减免背后盈利

三)储值卡如何拆分

四)当下受益和未来受益哪个重要一点?

五)打折降价和消费抵现的区别

餐饮店的引流方法,让同行根本想都不敢想的杀招(建议收藏)

眼看天气逐渐转凉,火锅店也即将迎来旺季,那如何在旺季到来之前,在竞争对手都还没有反映过来的时候,提前锁定大量喜欢吃火锅的客户呢?

餐饮店的引流方法,让同行根本想都不敢想的杀招(建议收藏)

下面看看这家火锅店的成交主张:“充值300元抵1700元消费”!

1、充值300元成为本店会员,当日消费金额直接免100元现金;

2、再送一张600元余额会员卡;

3、600元消费完后,再送一张1000元无门槛消费现金卡。

餐饮店的引流方法,让同行根本想都不敢想的杀招(建议收藏)

这个活动一经推出,别说客户了,就连众多竞争对手都心动了。

根据这位老板反映,就在活动开始的当天晚上,在排队的队伍中,就隐藏着3个竞争对手派来的探子,这还只是被认出来的,没认出来的说不定还有更多。而凡是被活动吸引过来吃火锅的,最后基本80%以上都乖乖的充了300块钱。

同为做生意的,也许你也会忍不住想要去他店里消费看看,不为别的,就为了搞清楚这套方案背后的猫腻,花几百块钱也值了。

餐饮店的引流方法,让同行根本想都不敢想的杀招(建议收藏)

不过你是幸运的,因为今天你根本不用花这个冤枉钱,接下来我来给大家揭开这套方案背后的逻辑:

第一个环节:充值300元成为本店会员,当日消费金额直接免100元现金。这个好理解,比如你今天消费了180元,那么现在只要充300成为会员,今天这一单就只收你80元。

这样设计的目的很简单,就是为了促成充值,因为平时来他店里消费的平均客单价在150元以上,那么客户本来就消费了150了,在补充一点,成为会员,难度就不大了。

大家不要小看了这个小操作,而很多小店就是因为这样的操作直接人气爆棚。

餐饮店的引流方法,让同行根本想都不敢想的杀招(建议收藏)

广州市桥水沐莲清早茶店—壹玖会员宋总,曾经做了一个充500,当餐免500的活动!开创了开店15年以来当天营业额9万的记录!

以上为中秋当天充卡现场,门口排起长队,一度出现供不应求的情况

餐饮店的引流方法,让同行根本想都不敢想的杀招(建议收藏)

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第二个环节:送一张600元余额会员卡。这一点可能是大家最不能理解的,这样做还有钱赚吗?不亏就不错了吧?其实你太想当然了,600元余额实际上是由两个部分组成:300元无门槛消费金额+300元消费理财金额组成的。

什么是消费理财金额?

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消费理财金额实际上有两个作用:

作用一:当300元无门槛消费金额消费完之后,剩余的300元理财金额,客户今后来消费,可以按照10%来抵现。(比如说:今后你来店里消费了150元,那么实际上只收你135元现金,剩余的15元从这300元消费理财金额里面扣除。说白了,就和我们平时打折是差不多的,但是和直接打折的区别就在于第二个作用……)

作用二:在客户今后的消费中,当这300元的理财金额全部用完之后,送客户1000元消费金额。

餐饮店的引流方法,让同行根本想都不敢想的杀招(建议收藏)

第三个环节:送1000元无门槛消费金额这个怎么理解?

其实很简单:300元无门槛消费金额,两次就能消费完。而客户想要把300元理财金额消费完,那按照10%的抵现比例,至少得累积消费3000元产品才能获得这1000元无门槛消费金额。

这个方案操作起来有三个赢利点,我给你算一下,你就全明白了:

第一个账:刚开始,客户充300元成为会员,免单100元+300元无门槛消费金额,实际上就是300元换来了400元的产品,这是绝对有钱赚的。

第二个账:如果客户想要获得最后送的1000元消费金额,那么必须把300元理财额度用完,按照10%的抵现比例,后续必须累积消费3000元产品才行,那么3000元产品对于餐饮来说有多少利润?我们就算50%毛利好了,那就有1500元毛利。

1500元(利润)-300元(折扣掉的300元)-500元(1000元消费金额成本)=700元(综合利润)

第三个账:一个客户从选择充值开始,店铺就能产生至少100元利润,而且后端还隐藏着700元利润空间,也就是说一个客户一旦选择充值,店铺就有可能赚到共计800元。

当然,这是最理想的数据,我们折中一下,平均一个客户算400元利润,那么100个是多少?1000个呢?你会发现,按照正常的经营方式,我们想从一个客户身上赚400元很难,但是通过这样一搞,就很轻松很轻松了,更重要的是:店里的人气也上来了。

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