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中国餐饮营销研究会:餐饮老板做好三件事,生意保证没问题

餐厅营销做的好,经营起来没烦恼,我是金叔,专注餐饮营销12年,中国餐饮营销研究会创始人,餐饮裂变营销第一人。解决经营困惑,碾压竞争对手,每晚九点敬请关注:金叔说餐饮营销,每天一篇原创文章,分享我的见解和感悟。

中国餐饮营销研究会:餐饮老板做好三件事,生意保证没问题

哪一家做的好的店,不是一点一点积累出来的?餐饮是勤行,自古以来都是,勤学,勤做,勤思考,这是餐饮经营者必备的职业素养。

再好的引流方法,没有足够好的产品和体验去支撑,结果是什么?

结果是更快的关门!

所以,我们对合作者都会有一个考核,先要看产品环境服务的综合指标,并进行评估。

中国餐饮营销研究会:餐饮老板做好三件事,生意保证没问题

引流是树根

引流之前,必须要搞明白你的顾客是哪一类人。消费群体不同,在乎的点就不同。这和自身的定位是相辅相成的。有人说菜品好,服务好,环境好,还要拼低价,用好食材不赚钱。

这是非常扯淡的说法,开五星宾馆是为了服务住50元旅社的顾客吗?海底捞做的那么好难道是为了和19元自助小火锅抢生意?

凭什么啥都好还要卖低价呢?不是顾客有问题,是经营者自己有毛病!你都没弄清你的对手是谁!更没弄清服务的对象是谁!

转化是树干

这里只说明面的转化。

门头:无论是名字还是门头,必须要言简意赅,让人一眼就看明白你是卖什么的。

到陌生城市去,在不熟悉的情况下,很多人选择去麦肯系或者连锁店,原因是价位清楚,口味了解,试错成本低。

环境:都在街边,旁边的店看起来脏兮兮的,你家窗明几净,您猜顾客会去谁家?

噱头:这就是动小聪明的地方了,现在城管管的严了,外面不能摆了,还是有办法的。一般在方案里面我们都会设计。

留存是树叶

中国餐饮营销研究会:餐饮老板做好三件事,生意保证没问题

做任何活动,产品都必须做好。把吸引过来的大量顾客转化为忠实顾客

把自己的故事让顾客知道,让顾客信任你,喜欢你,用心把顾客留住,这个和与顾客打成一片。怎么做?

这点是最难的,这与经营者的思维有很大关系,格局,意识,开店的发心等等。

但有一种人我断定他做不好,就是连食安底线都敢碰的人,或者说,自己做的东西给连自己都不敢吃的人。引流来了,没留下顾客,做了个一次性的引流,若您是土豪,钱多任性可以忽略。

好的营销必须是一环套一环,所以我们的营销方案,就是一对一设计。理解你就合作,不理解就不合作。

关于引流,转化,留存,就是一个基本流程,系统营销方案,还需要更多的数据支撑。以及深度调研。今天还是休息,5号开始出发,做现场方案。今天就分享到这里,明天再会。

感谢关注,感恩有你,我们的使命:专注餐饮,精准营销,引爆客流,业绩倍增

这是金叔为你代练的第695篇文章,餐厅营销做的好,经营起来没烦恼。

解决经营困惑,碾压竞争对手

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