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飞龙:火锅店应该如何通过打折,轻松引流和锁住客户?

前几天跟大家分享了如何让一家位置不佳的鱼火锅赚钱的案例,然后我收到很多人的私信问我:
那针对于位置偏僻的火锅店应该如何做营销,才能获取更多的客流呢?

其实当我们走在大街上,是不是随处可见火锅店的打折活动?
这也是餐饮行业最常见的营销方式之一,不管是线上还是线下,打折方式越来越多样化。但是,效果真的如同预期一样好吗?
火锅店的营销活动靠打折来吸引食客其实无可厚非,但如果是盲目地打折对店铺的实际转化效益又有多少呢?
甚至会有人疑问:为什么他们家可以那么打折,我就不可以?
这就是部分商家对于打折的误解。首先,你要弄明白你打折的目的是什么?才能抓住根本,走对路子!
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打折也会有大学问
从表面上看,火锅店的打折活动的确能吸引到消费者,但根本目的是为店铺发展服务的。
打折又分开业打折和平时打折,平时打折大都是在节日的时候。无论哪个阶段,其实都是给店铺一个打折的理由而已。
当然,有些商家也会有一些自己奇特的打折方式。博取眼球,也是营销的一种方式,无论怎么做都好,只要能让客户记住品牌,记住火锅店。就已经算是比较成功的了!
如何打折才能出奇制胜?
第一,打折要有目的性、策略性
我发现,有很多火锅店打折都是随着老板心情来判定的,生意不好的时候就搞个打折来调节一下,甚至看到别人打折自己也跟着打,这种都是盲目的而且没什么效果的!
所以我的建议是——要么是不打折,即便打折也有自己的计划性,长期性。
第二、打折要有技巧性
1、意外打折。
我们可以试想一下啊:如果一家品质的火锅店突然打折,或许是因为上菜的速度慢、或许是因为等座的时间久,都会造成顾客的意外惊喜!
从而对这家火锅店有深刻的印象,并且能弥足顾客对店铺不满之处,就还会有下次再来的可能,从而转化为回头客。
2、打折之后送去小礼物。
我一直认为,赠品再好也比不上恰好合适,懂我的意思吧?店铺的赠品营销肯定不是每天都做的,只有在某些特殊时期才更有效果。
举几个例子,儿童节给顾客送上了定制的棒棒糖,祝大小儿童节日快乐;
到了情人节,给情侣准备一支玫瑰花;在母亲节里,送上一朵康乃馨,这种意外的惊喜才是恰到好处。

这样也算是打折里的另一种营销方式!不仅让顾客惊喜,还会让顾客对我们的火锅店印象深刻!
3、会员制。
我大致的了解过,几乎每家火锅店都有自己的会员,因为呢,这样做能够套牢回头客,让顾客宣传我们的火锅店;
而且可以让我们的顾客能记住自己在哪家火锅店有会员,可以打折,心里会下意识的再次消费!
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其实对于火锅店的营销套路,打折对消费者来说已经习以为常。其实打折对火锅店来说,要的不仅是短期内的客流量增长,还是为了培养店铺未来的隐性顾客。
说到这里,火锅店的打折活动还需要考虑的是:来了那么多新客,怎么才能把这些客人留住,成为自家的回头客?
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