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小夫妻经营餐饮店,因为改善了一个细节,店铺盈利翻两倍

自古就有“民以食为天”,每天都绕不开的三个话题就是“早上吃什么”“中午吃什么”“晚上吃什么”,偶尔还会加一个问题“半夜吃什么”。吃什么。怎么吃。在人们的日常生活中显的尤为重要。

 

新时代的餐饮行业也是竞争激烈,在大街上最不缺的就是饭店。而未来的餐饮行业也更加注重人的体验。

 

近日,有一家夫妻档的小饭店比周围三公里内的饭店生意更好。小夫妻开得是麻辣烫冒菜加麻辣香锅,这三个明星菜放在一起可真是赚足了回头率。

小夫妻经营餐饮店,因为改善了一个细节,店铺盈利翻两倍

但仔细观察周围的饭店也不缺乏这样的经营模式,而周围的生意却没有夫妻档的生意要好。而夫妻档的菜品价钱也并不便宜。

 

好奇的我们立马走进这家夫妻店看看有什么玄机。

 

店内并无特别之处,直到我们点餐时才发现亮点。

原来,像点菜时的那些菜篮子,装菜的盒子都与其他家不同。一些蔬菜需要泡水才能保持新鲜,而这家店直接摒弃了这一点,采用带孔的篮子,这样看起来并没有什么大的区别。而在消费者眼里却是不一样的体验,一旦蔬菜泡了水,对于顾客来说就相当于是注了水的猪肉。就算嘴上不说,心理也会不平衡。

小夫妻经营餐饮店,因为改善了一个细节,店铺盈利翻两倍

再者,像一些不需要泡水的菜也是用的透明的篮子盛放,直观的就能看到菜的完整面貌,新不新鲜消费者一看就知道。

 

后来我们又询问了顾客这样做他们的体验是怎样的。回答的顾客都称赞小夫妻的这个小细节。更有顾客说就是因为看着实诚不是注水猪肉菜愿意经常去这家吃饭。咨询完顾客我们又好奇的问了下商家,商家也说道“这样做费不了什么成本,而且顾客心理也会觉得很干净很真诚,别人看到你的诚意,上门的客人也就越来越多了”。

小夫妻经营餐饮店,因为改善了一个细节,店铺盈利翻两倍

餐饮开得好的大都有这样的特点,他们都会特别在意顾客的体验。让客人吃的开心了,也就不愁没有回头客了。

 

这样的一个小技巧你学会了吗。

 

小夫妻经营餐饮店,因为改善了一个细节,店铺盈利翻两倍

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