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餐饮品牌突围记,酒满茶半案例分析

项目名称 | Project Name 酒满茶半策划团队 | Design Team 艾森普华策划时间 | Design Time 2019年 9 月 案例 | 餐饮品牌突围记

品牌背景:近年来,甜品饮品行业规模扩增迅速,持续拓展店面,行业竞争越来越激烈。从2016年开始,全国的甜品饮品线下实体店一直呈高位扩张态势。2018上半年全国饮品甜品店开店数达10万家,而奶茶果汁店则有4.5万家。

而饮品甜品店的同质化也越来越明显,如何在滚滚的甜品饮品行业脱颖而出?这是艾森普华与酒满茶半的首要任务。

酒满茶半前身,属于需要深度体验型,事实证明,由于品类认知模糊、运营成本过高的原因,品牌发展举步维艰。

酒满茶半 2.0 阶段,如何在激烈竞争中突出重围?差异化竞争是唯一出路!在没有粉丝基础的前提下,只有在强需求关系之下,才有可能建立自己的品牌竞争壁垒。
品牌定位 视觉升级

酒满茶半的定位并不只是单纯饮品店或甜品店。酒满茶半,应该是一个具有补充型性质的,打破沉闷、打破常规的精致创意休闲集合,将生活的灵感与勇敢的态度,融入到产品中去,将颠覆玩味到底。 案例 | 餐饮品牌突围记logo 升级前
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logo 升级中

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打出差异化 品类定位

由于在运营成本、流量获取、资本支撑方面,酒满茶半毫无优势,因此跟喜茶、小鹿茶等果茶类饮品的正面对峙,优势不明显,甚至处于弱势;传统咖啡类有 luckin、星巴克、coco这样的强势品牌,形式也不容乐观。酒满茶半需要差异化产品作为品牌初创时期的用户认知关键。
反观自身产品,创新型果咖及目前贵阳市场上少有的舒芙蕾,是品牌突出重围的关键。

案例 | 餐饮品牌突围记

特性输出,增强记忆点

寻找差异化,强化卖点,是最重要的课题。
酒满茶半选用的原料皆为原产地原料,对原料的品质极度苛求,比其他饮品甜品店更天然更健康。但客户一开始并没有把品质作为重点,因此通过内容传达,加强酒满茶半的价值主张,于是便有了原料计划和负责计划。 案例 | 餐饮品牌突围记案例 | 餐饮品牌突围记案例 | 餐饮品牌突围记

所有产品都是店主调试了很多次配方才最终决定的,倾注了创意与心思,每一款产品都有其独特的灵魂,每一个创意都不改被辜负,于是就有了这一系列产品海报,极简设计与明了风趣的文案

案例 | 餐饮品牌突围记酒满茶半的舒芙蕾是新鲜鸡蛋与安佳淡奶油交织的灵感是精心手艺的新炉出也是入口松化的笑颜露

案例 | 餐饮品牌突围记椰子采摘到运送控制在48h以内酒满茶半坚持100%原味,0添加体验夏日风情,一口浪到海边去



案例 | 餐饮品牌突围记你难道不好奇吗?奶奶亲酿醪糟与危地马拉中度烘焙SOE耶加雪菲碰撞出来的味道啧啧啧,简直神仙味道



案例 | 餐饮品牌突围记采用新鲜黄豆研磨成粉状慢火烘制,醇厚香浓铺叠于绵柔纯奶盖之上一入口势必被它虏获
案例 | 餐饮品牌突围记线下菜单

案例 | 餐饮品牌突围记

宣传推广 创意有趣

宣传推广是很重要的一part,吸睛的广告配合合适的渠道会有意想不到的效果。 案例 | 餐饮品牌突围记

酒满茶半2.0开业倒计时海报,把原料拟人化,将店主即将开业的心情揉进其产品的原食材中,情感细腻真实,故事感强,且双关。

案例 | 餐饮品牌突围记辗转反侧 倒计时3天

想着白天的酷刑无数次的破碎、翻涌、挣扎在夜里化作滋滋作响的煎熬这只鸡蛋,辗转未眠



案例 | 餐饮品牌突围记忐忑不安 倒计时2天

Ta总是放浪形骸任意挥洒自由不羁或许是天生液体状Hold不住思绪流淌这瓶牛奶,忐忑不安



案例 | 餐饮品牌突围记豁出去了 倒计时1天

Ta才不在乎天马行空的不实际熬夜之后的黑眼圈只知道要以最完美的样子呈现这个舒芙蕾,豁出去了

好作品值得好渠道

全案项目告一段落,对于客户来说项目完结了,而对于全案公司的艾森普华来说好的项目是不会结束的,这些作品会通过更多渠道让更多人看见,梅花网、数英网、站酷、古田路9号等各大媒体网站也将其收录其中,宣传依旧持续……

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结语:


全案激烈的市场竞争下,消费者每天接触的信息繁杂。饮品甜品品牌只有打造自己独特的差异化,才能占领消费者的心智,圈住忠实的消费群体。
好的作品,总有自己内在驱动力,它自己会发光,引来更多人关注它;而一个合格的全案公司,会将每一次项目当做自己的孩子,细心浇灌,认真打磨,作品让更多人看见。

案例 | 餐饮品牌突围记

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