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赵卫平:一个餐饮老板的品牌传播基础

赵卫平:一个餐饮老板的品牌传播基础

欢迎今天的到来,这里是创始人思维,传播塑造品牌,专题连载,第22集。

昨天正月初五,今天正月初六。

昨天看到朋友圈正在迎财神,我这儿迎来了一位女神,一位女神带着另一位女神,还有4位男神,加上我和冬冬一共8位神仙。

这位女神常驻波士顿,全世界乱跑,另一位男神来自河南,是做餐饮的。

吃过饭以后,东东和这位女神的男神开始聊天,聊如何学习英语,这位来自河南的男神就和我开始聊天,聊如何做餐饮品牌。

他就开始跟我讲,现在一共开了三个店了,一个在商圈,一个在学校,一个在社区。

商圈和学校的店生意很好,一个店月销售额40万左右,社区的店生意一般刚开业一个月左右。

我就说你这三个店都代表了一个样本或者样板。

我就问他,你原来是做什么的?

他说原来当兵在部队上觉得没什么意思,就退役了,然后开始做餐饮,做了一年多,做了三个店。

他说我想做中央厨房,2019年把中央厨房给做起来。

我说你都是什么产品呢?

他说就是饼,应该是类似于鸡蛋灌饼或者是陕西那种肉夹馍一类的饼。

区别在于里边的馅儿不一样。

他想把里面的馅儿做成一个秘方或者配方,秘方或者配方的关键在于里面的汁,肉汁或者别的什么汁。

我说你这个想法是可行的。

重点在于你做这个事的时候或者秘方的时候,或者配方的时候要有一个仪式感。

仪式感就是你把这个过程或者动作给它细化出来。

在培训过程中或者是制作过程中,每一个动作都要标准化一下。

然后细细品味,进行研究,不断琢磨,品尝。

这样就建立了你产品的第一层竞争力。

我说你是怎么和廖总认识的?

他说是在高中时候。

我说你在河南,他在涪陵,你们怎么会认识?

他说通过网上,当时是有一个类似文学社或者是什么社,就互相认识了。

我说你还会写作吗?

他说会。

我说这很好,可以进一步的用起来,用于品牌传播。

他说我也想做一个公众号,但是觉得没时间,脑子里总是想着很多事情比较忙。

我说写作呢就是思考,把思考的问题写出来,想的就比较明白了。

很多问题就清晰化了。

他说我现在开始建群,进店的客户就拉进一个群,然后呢,通过发红包或者是打折来给客户对接。

我说你这个想法不错,你建群的目的不光是打折,还可以做研发,还可以加盟招加盟商。

你看那个郑总,两年以前我跟他说开始建群他就开始建了,然后呢有一个群,现在发展到200多个群,而且呢加盟商有七八十家了。

赵卫平:一个餐饮老板的品牌传播基础

郑总跟我说让我跟他做加盟,我说我可能没那么多时间。

他说我也做拓展训练,好多部队上的朋友做过拓展训练。

我说这也不错,你可以把你的拓展训练用在加盟店的人员培训上。

把你的长项一定要练的特别长,然后发挥出来。

我说你今年要做中央厨房是一个重点,另外一个重点就是把这些系统给建立起来。

这些系统都是通过你写作把这些标准啦,流程啦,还有加盟的东西啦,都要一点点建立起来。

每一个阶段的中心工作只有一个。

他说非常感谢赵总,我说不用客气。

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今天就说到这吧。

品牌的核心价值就是能量,财富不过是能量的凝结。


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